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时间:2020-09-03 05:03

  冷库设计规范 中华人民共和国住房和城乡建设部 公告 第489号 表3. 0. 8 冷间的设计温度和相对 湿度 序号 冷阚名称 net;) 相对泔度(%) 透网貧品范围 1 冷却间 0?4 — 内、B等 at 一 18?一23 — 肉、禽、兔、冰{g、a[黎等 C -23—-30 — fi、奸等 0 85?90 冷白后的肉、禽 — 2?0 80?《 W2 一1 ?+ 1 90?95 Mcjeia 冷却物 冷*间 0?+ 2 85?90 VflUW染等 3 -1 ?+ 1 90?95 大白萊、菘薹、蒽尖、》菜、香萊、胡萝 卜,甘轉 +2?+ 4 85-90 土£、檎子、荔枝等 + 7?+13 85?95 祚了椒、菜fi、?瓜、*茄、蒎萝、相橘 等? ?Ml ?+ 16 85?90 香众等 4 冻结物 —15?一20 85-90 东肉,食、M产品、冰ffi.冻蒹菜、冰棒 r?*luJ 一 18 23 30?35 冻鱼、虾、冷冻饮《婷 5 冰库 —4?一S — 边水斛冰的冰块 建筑 4.1库職韵总平面 4.1.1冷库库址的选择应符合下列规定: 1应符合当地总体规划的要求,并应经当地规划部门批准。 2库±止宜选择在城市绑划的物流圉,区中,且应位于周匿集中釋主区夏雯 防护距蓠不宜小于300m ,与其他方位居住区的卫生防护距禽不宜小于 150mo 3库址周围应有良好的卫生条件,且必须避开和远离有害气体、灰沙、 烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。 4应选择在交通运输方便的地方。 5应具备可靠的水源和电源以及排水条件。 6宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。 7肉类、水产等加工厂内的冷和食品批发市场、食品配送中心等的冷 库產±止还鹿综合着虑其轉彔。 4.1.2 /令库的总平面布直应符合下列规定: ? 1应满足生产工艺、运输、管理和设备管线布置合理等综合 要求。 ?2当i有铁路专用线时,库房应沿铁路专用线当设有水运码头时,库房应靠近水运码头布置。 4当以公路运输为主时,库房应靠近冷库运输主出入口布置。 ?5肉类、水产类等加工厂的冷库应布置在该加工厂洁净区内, 并应在其污染区夏季最大频率风向的上风侧。 ?6食品批发市场的冷库应布置在该市场仓储区内,并应与交 易区分开布置。 7在库区显著位置应设风向标。 4.1.3冷库总平面布置应做到近远期结合 ?以近期为主,对库房占地、铁路专用线、水运码头、设备管 线、道路、回车场等资源应统筹规划、合理布置,并应兼顾 今后扩建的可能。 4.1.4冷库总平面竖向设计应符合下列规定: ? 1库区内应有良好的雨水排水系统,道路和回车场应有防积 水措施。 ?2库房周边不应采用明沟排放污水。 库区建设 ?4.1.5库区的主要道路和进入库区的主要道路应铺设适于 车辆通行的混凝土或沥青等硬路面。 ?4.1.6制冷机房或制冷机组应靠近用冷负荷最大的冷间布 置,并应有良好的自然通风条件。 ?4.1.7变配电所应靠近制冷机房布置。 ? 4.1.8两座一、二级耐火等级的库房贴邻布置时,贴邻布 置的库房总长度不应大于150m ,总占地面积不应大于10 000m2。库房应设置环形消防车道。贝占邻库房两侧的外墙均 应为防火墙,屋顶的耐火极限不应低于1 . 00h。 ?4.1.9库房与制冷机房、变配电所fn控制室贴邻布置时, 相邻侧的墙体,应至少有一面为防火墙,屋顶耐火极限不应 低于1 ? 00h。 库房的布置 ?4.2.1库房布置应符合下列规定: 々邁满足生产工艺猶求,运输线路宜短,应避免迂回和 ?謹囅平觀■麵fpiipi黯管 理模式導使用功能确定,并应综合#虑建繞模数及逢构选型 ?3当采用氟制冷机组时,可设置于库房穿堂内。 ?4冷间应按不同的设计温度分区、分层布置。 ? 5冷间建筑应尽量减少其隔热围护结构的外表面积。 4.2.2每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面 积应符合 表4.2 ? 2的要求。 ?表4 ? 2 ? 2每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面积(m2 ) 冷蒇间 耐火等级 最多 ft许 层数 冷關K最大允许占賴积和 K火分⑽狀找賴翻(奸) 单层、多层 高I 綱占地 瞻区 冷藏间占地 猶S 二纽 不限 700# 3500 S000 2500 三级 3 1200 400 *— — 4.2.2每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面 积(m2) ?注:1当设地下室时,只允许设一层地下室,且地下冷藏间 占地面积不应大于地上冷藏间建筑的最大允许占地面积,昉 火分区不应大干1500m2。 2建筑高度超过24m的冷库为高层冷库。 3本表中一表示不允许建高层冷库。 ?4.2.3冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙,该防火隔 墙的耐火极限不应低于3 . OOh ,该防火隔墙上的冷藏门可 为非防火门。 目 ?前言 1、总则 2、术语 3、基本规定 4.建筑 5、结构 6、制冷 7.电气 8、给水和排水 9、采暖通风和地面防冻 4.2.4冷藏间的分间应符合下列规定: ? 1应按贮藏食品的特性及冷藏温度等要求分间。 2有异味或易串味的贮藏食品应设单间。 3宜按不同经营模式和管理需要分间。 4.2.5库房应设穿堂,温度应根据工艺需要确定。 库房设计 4.2 . 10库房的楼_应设在穿變付近,并/泣采用不然材料建造,通向穿堂的 门应为乙级防火门;蒼层楼梯出口^直通室冰或距直通室外的出口不大于15m。 4.2.11带水作业加工间和温度高、湿度大的房间不应与冷藏间毗连;当生 产流程必须毗连时,应具备良好的通风条件。 4.2 . 12建筑面积大于1000m2的冷藏间应至少设两个冷藏门(含P捧上M 门丄,面积不大于iP00m2的冷藏间可只设一个冷藏门。冷藏门内侧&设有齿急 内#门锁衾置,并应有醒目的标识。 4.2 . 13冻结物冷藏间的门洞内侧应设置构造简易、可以更换的回笼间。 + 4.2. 14冷藏门外侧应设置冷风幕或在其冷藏门内侧设置耐低温的透明塑料门 4.°2 . 15库房的计量设备应根据进出货操作流程短捷的原贝_需要设置。 4.2. 16库房Pi羼的办公室、安』制_1室、烘衣室、更衣室、」木息塞及卫生I 设置隹首层I卫生间除夕I),但I至泛有一个独立的晏全出口,卫生间内应设自 动冲洗(或非手动式冲洗)的便器和洗手盆。 ^ 4.2 . 17在库房内严禁设置与库房生产、管理无蔚妾关系的其他用房。 库房的隔热 4.3.1库房的隔热材料应符合下列规定: 1热导率宜小。 2不应有散发有害或异味等对食品有污染的物质。 ?3宜为难燃或不燃材料,且不易变质。 4宜选用块状温度变形系数小的块状隔热材料。 5易于现场施工。 ?6正铺贴于地面、楼面的隔热材料,其抗压强度不应小于 0 ? 25MPa。 库房隔汽层和防潮层的构造 ? 1库房外墙的隔汽层应与地面隔热层上、下的防水层和隔汽 层搭接。 ?2楼面、地面的隔热层上、下、四周应做防水层或隔汽层, 且楼面、地面隔热层的防水层或隔汽层应全封闭。 ^ 3 Pi墙隔热层底部应做防潮层,且应在其热侧上翻铺 0 ? 12m0 ?4冷却间或冻结间隔墙的隔热层两侧均应做隔汽层。 构造要求 4.5.1在夏热冬暖地区的库房屋面上应设置通风间层。 4.5.2库房顶层隔热层采用块状隔热材料时,不应再设阁楼层。 4.5.3用作铺设松散隔热材料的阁楼,设计应符合下列规定: 1阁楼楼面不应留有缝隙,若采用预制构件时,构件之间的缝隙必须填 实。 ? 2 散隔热材料的设计厚度应取计算厚度的1 ? 5倍。 3阁楼柱应自阁楼楼面起包1 . 5m高度的块状隔热材料,厚度应使热阻 不小于1 ? 38m2-°C/W ,隔热层外面应设置隔汽层,但不应抹灰。 4.5.4当夕卜墙与阁楼楼面均采用松散可燃隔热材料时,相交处应设防 火带。相交部位防火分隔的耐火极限不应低于楼板的耐火极限。 4.5.5多层、高层冷库冷藏间的夕卜墙与檐口及各层冷藏间夕卜墙与穿堂 连接部位的变形缝应采取防漏水的构造措施。 库房的下列部位,均应采取防冷桥的构造处理 1由于承重结构需要连续而使隔热层断开的部位。 ? 2门洞和设备、供电管线穿越隔热层周围部位。 ?3冷藏间、冻结间通往穿堂的门洞外跨越变形缝部位的局部 地面和楼面。 构造 4.5.7装隔热材料不应采用含水黏结材料黏结块。 4.5.8带水作业的冷间应有保护墙面、楼面和地 面的防水措施。 4.5.9库房屋面排水宜设置外天沟和墙外明装雨 水管。 4 . 5 . 10冷间建筑的地下室或地面架空层应采用 防止地下水和地表水浸入的措施,并应设排水设施。 4.5.11冷藏间的地面面层应采用耐磨损、不起 灰地面。 制冷机房、变配电所和控制室 4.6.1氨制冷机房、变配电所和控制室应符合下列规定: ^氨§[冷机房平面g间、应符合制冷设备布置要求,净高应根据设 备局虔和采暖通风的要求滴走。 2氨制冷机房的屋面应设置通风间层及隔热层。 3氨制冷机房的控制室和操作人员值班室应与机器间隔开,并应设固定 密、闭规察窗。 4机器S内墙裙、地面和设备基座应采用易于清洗的面层。 I变配电所与氨压P及房贴邻共用迫隔f必须采用防火墙,诱墳上应只 i过与配电室有关葯昝道、沟道,#过都位周围应采用不燃#輯严密封 塞。 6制冷机房和变配电所的门应采用平开门并向外开启。 7氨制冷机房、配电室和控制室之间连通的门均应为乙级防火门。 1-6.2氟制冷机磨如单独设置时,应想据制冷工艺要求布置其设备、 管线,满足-冷工窆要录,并应按照氨k令机房的相应要求执行。 消防给水与安全防护 8.3.1冷库应按现行国家标准《建筑设计防火规?II GB 50016及《建筑灭火 器配置设计规范》GB 50140设置消防给水和灭火设跑。 ^ 8.3.2冷库内的消火栓应设置胃堂或楼梯间内,当敌境温度低〒0°(:时^真 内逍火隹系统可采現干式系统,疽區在首层入口处设置由海妾口和止回阀,管道 最高处遗设置自动f菲气阀。 ^ 8.3. 3库区ga压缩机房和设备间〔衋近贮氨器处上门外应设室外消火栓。大 型冷库的氨压缩坑房对外进出口处宜洽奎内消火栓并&置开花水枪。 8.3二4大型冷库韵氨压缩机房贮氨孽上方宜设霉水喷淋系统丄并选用开式喷头, 开式喷头保护p积f安贮氨器占地面积5定。幵式廣头的水源可由库区消防给水系 统供给,操作均可为手动。 々8.3.5志型冷库机房g氨器处稀氨排水g紧g泄氨器排水应单独排 或沟氣 8.3.6大型冷库高层冷库设计温度高f o°c ,且其中一个防火分区建筑面积 古于1500m2时J金设置自动喷水灭火系统。_冷_、司内设计班于4。〔时, 应采用湿式自动喷水灭火系统;当冷麵司内设法豆慶低于4°C时,应桌用干式自 动喷水灭火累统或预作用自动喷水灭火系统。 刖目《塗库设计现范》GB 500^2-2001的一 ^在修过,遵 刖目 《塗库设计现范》GB 500^2-2001的一 ^在修过,遵PS?:基的有_ 对近几年国内新建和改建S冷库进行了重点 .. 盱了衰熬宇、科u轉计、—设牵制造、建 _ . 部门专业天员参加的座谈会,广泛K取了对国 家标准?!冷駿计糖》qg、50072-2001 脈订惫见,查阔了 _ ,4过反复小 SS 原夫! P广8$求賽思的基础上 经专豕申查疋稿。 夏修汝和壳善,最居 总贝II 1. 0^1为使冷库设计满足食品冷藏技术和卫生要求,制定 本规范。 规范适用;J采用氨^胃及g混合物沒制冷剂 塑筋混释土或蝴体结徑为圭体洁构?薪建、g建、扩建的冷 库,不适用于山洞冷库、装配式冷库、气调库。 1.0.3冷库设计应做到技术先进、保护环境、经济合理、 安全适用。 缸論鐘3!釋巍菡蘧邊驢蠹產技顏_象謎规桿 设计除应符合本规范的规定外,尚应符合国家 术语 2.0.1 冷库 cold store 采用人工制g降g并具有保冷功能的仓储建筑群,包括制冷 机房、变配电间等。 2.0.2库房 storehouse g冷库建€物主体及为其服务的楼梯间、电梯、穿堂等附属 i间。 2.0.3穿堂 anteroom 为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道,其室温 分常温或某一#定温度。 2.0.4冷间 cold room 冷鹿中采用人工制冷降_间的统称,包括冷却间、冻结间、 冷g间、冰库、低温穿堂#。 2.0.5冷却间 chilling room 对产品进行冷却加工的房间。 术语 2.0.6冻结间 freezing room 对产品进行冻结加工的房间。 2.0.7冷藏间 cold storage room 驅_議&觀觀K /东会口杨/令藏间。 2.0.8冰库 ice storage room 用于贮存冰的房间。 2.0. 9制冷机房 refrigerating machine room 制冷机器间和设备间的总称。 2 . 0 . 10机器间 machine room 安装制冷压缩机的房间。 术语 2.0.11 设备间 equipment room 安装制冷辅助设备的房I司。 2 ? 0 ? 12冷却设备负荷 cooling equipment load 为维持冷间在某一,需从该冷间移走的热流量值。 2.0.13乎J1M负荷 mechanical load 为维持制冷系统正常运转,制冷压缩机负载所带走的热流量 值。 2 . 0 . 14制冷系统 refrigerating system 通过管道将制冷机器和设备以及相吴元件相互连接起来,组 成一个封闭的制冷回路,制冷剂就在这个回路里循环吸热和 放热。 2 . 0 . 15保冷 keep to the cooling 为防止低温设备、管道外表面凝露,以减少其冷损失而采 取的枝术措施. 基本规定 ? 3.0.1冷库的设计规模以冷藏间或冰库的 公称容积为计算标准。公称容积大于20 000m3为大型冷库; 20 000m3~ 5000m3 为中型冷库;小于5000m3为小型冷库。 公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面(不 扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积)乘以 房间净高确定。 基本规定 ?3.0.7冷库设计的室外气象参数,P敍1Z符合现行国家标准 《采暖通风与空气调节设计规范》GB 50019的规定外,尚 应符合下列规定: ? 1计算冷间围护结构热流量时,室外计算温度应采用夏季空 气调节室外计算日平均温度。 ? 2计算冷间围护结构最小总热阻时,室外计算相对湿度应采 用最热月的平均相对湿度。 3计算开门热流量^冷间通风换气流量时,室外计算温度应 采用夏季通风室外计算温度,室外相对湿度应采用夏季通風 室外计算相对湿度。 ?3.0.8冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏 工艺要求确定,也可按表3 ? 0 ? 8的规定选用。

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