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时间:2021-09-03 03:52

  冷链物流是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段,使得产品在贮藏、生产、运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品新鲜和品质,减少食品损耗的一项系统工程。从装备来看,冷链

  可以看出,冷链物流对于保证食品新鲜品质,卫生、质量及安全发挥着重要作用。对此,国家十分重视冷链物流的发展,并相继出台相关政策予以支持,如《关于进一步促进冷链运输物流企业健康发展的指导意见》,提出引导企业整合资源,减少成本,提升物流效率;《食品低温配送中心规划设计指南》,明确了冷链物流行业的运输、配送标准问题。

  冷库是制冷设备的一种,也是冷链物流中不可或缺的基础设施。就目前来看,冷库主要对果蔬、饮料、乳制品、畜禽肉类、水产、茶叶、药品、花卉等半成品及成品的恒温恒湿贮藏,保持产品的新鲜和品质。近些来,我国冷库容量总体呈逐年增长态势,2020年冷库容量超过6054万吨,预计未来库容量还将继续扩增。

  伴随着人们饮食结构升级、对生鲜产品需求增加、贸易协定的变化、以及受关税降低的影响,冷库要冷藏的食材和食品的种类、数量不断增加,对冷库容量、制冷效果等提出高要求的同时,也对冷库仓库管理提出更高的要求。

  在早期,冷库产品入库、出库、调仓等主要依靠人工来完成,效率不高,工作量大,人工成本高,且易出错,显然难以满足当下多品类、数量庞大的冷藏产品的要求。

  现如今,在云计算、大数据、人工智能等先进技术快速发展的催化下,冷库等现代冷链物流也正朝着自动化、数字化、智能化方向大步迈进,冷库仓库管理系统也已被开发出来。冷库仓库管理系统通过采用条码技术、自动识别技术,赋予每个入库冷藏产品不同条码和批次码等,提升出库速度和准确率,同时还加快找货速度,提升调仓效率。

  随着农业结构调整和居民消费水平的提高,生鲜农产品的产量和流通量逐年增加,加快发展农产品冷链物流,同时也进一步丰富了冷库产品品类和扩增冷库产品。而冷库仓库管理系统的数字化、智能化转型升级,也将有力地提升冷库作业的准确率,提升冷库产品调仓、出库速度和准确率,提高管理效率,减少冷库成本,提升货主满意度,增加企业收益。

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