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时间:2021-10-06 03:39

  冷库设计规范(征求意见稿)UDC中华人民共和国国家标准PGB50072-201x 冷库设计规范Codefordesignofcoldstore征求意见稿20XXndashXX-XX发布20XXndashXX-XX实施 中华人民共和国住房和城乡建设部联合发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 012中华人民共和国国家标准冷库设计规范CodefordesignofcoldstoreGB50072-201X主编部门中华人民共和国商务部批准部门中华人民共和国住房和城乡建设部施行日期201X年X月X日中国计划出版社201X北京前言本规范是根据住房城乡建设部《

  liphelliphellip881总则101为使冷库设计满足食品冷藏技术和卫生要求制定本规范条文说明为规范冷库设计食品冷库不论规模大小均应执行其它非食品类冷库可参照执行本规范相关规定本规定所指的食品是供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的食物但不包括以治疗为目的的物品102本规范适用于采用氨卤代烃及其混合物二氧化碳亚临界循环为制冷剂的蒸汽压缩直接式制冷系统和采用二氧化碳盐水为载冷剂的间接式制冷系统的新建改建扩建食品冷库条文说明本条文规定了规范的适用范围1按基建性质划分它适用于新建改建扩建的冷库至于改建维修的冷库因受原有条件限制在某些方面不一定能符合本规范要求但规范中的一些原则在改建或维修工程时仍可适用如有特殊情况应因地制宜2由于目前常用卤代烃及其混合物类制冷剂都不是环保制冷剂而是正在逐步淘汰或作为过渡性替代物质因此在选用这类制冷剂时需随时关注国家的环保政策103冷库设计应做到安全可靠环境友好经济合理先进适用条文说明修订中强调了ldquo安全环保经济适用rdquo以适应我国冷库建设的发展需要104冷库设计除应符合本规范的规定外尚应符合国家现行有关标准的要求条文说明根据国家对编制全国通用设计标准规范的规定凡引用或参见其他全国通用的设计标准规范和其他有关规定的内容除必要的以外本规范不再另立条文故在本条中统一作了交待2术语201冷库coldstore采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑包括库房制冷机房变配电间等条文说明本规范冷库为统称可以是一或数座库房的组合以及建筑群且包括配套的设备及建构筑物202装配式冷库assemblycoldstore采用轻质复合夹芯板做库房的保温隔热及围护结构并在现场组装的冷库条文说明本规范所提及的装配式冷库是指冷库的库房建筑而且冷库的保温隔热材料是采用轻质复合保温板其结构选型不受限制该类冷库建筑大致分为两种型式1采用轻质板材外墙多采用金属单板做建筑围护结构同时采用轻质复合保温板做保温隔热材料2轻质复合保温板既作为建筑围护结构又同时作为保温隔热材料除冷库建筑外其他建筑物内部采用轻质复合夹芯板或金属面绝热夹芯板拼装而成的类似冷库柜功能的冷藏设备不是建筑物不属于本规范所述的装配式冷库203高层冷库high-risecoldstore库房建筑2层及2层以上且建筑高度超过24m的冷库204高架冷库highrackcoldstore货架高度大于7m且采用机械化或自动化控制的货架冷库条文说明本规范所提及的ldquo高架冷库rdquo应为高架冷库的库房建筑一般宜为单层单层装配式冷库的库房建筑高度超过24米时其防火间距宜按照高层冷库执行205库房storehouse指冷库建筑物主体及为其配套的楼梯间电梯间穿堂等附属房间206穿堂anteroom为冷藏间冰库冷却间冻结间进出货物而设置的通道分为有人工制冷降温的控温穿堂和不设人工制冷降温的非控温穿堂207封闭站台closedplatform库房直接与外部相连用于装卸货物的封闭空间称之为封闭站台分为有人工制冷降温的控温封闭站台和不设人工制冷降温的非控温封闭站台208冷间coldroom冷库中采用人工制冷降温房间的统称包括冷藏间冰库冷却间冻结间控温穿堂和控温封闭站台等209冷却间chillingroom对产品进行冷却的房间2010冻结间freezingroom对产品进行冻结的房间2011冷藏间coldstorageroom用于贮存经过冷加工的产品的房间2012冷却物冷藏间chilledfoodstorageroom用于贮存高于冰点温度低于常温的储存货物的房间2013冻结物冷藏间frozenfoodstorageroom用于贮存冻结货物的房间2014冰库icestorageroom用于贮存冰的房间2015制冷机房refrigeratingmachineroom安装制冷压缩机组和制冷辅助设备的房间2016冷却设备负荷coolingequipmentload为维持冷间在某一温度通过蒸发器移出的热量2017机械负荷mechanicalload为维持制冷系统在某一蒸发温度正常运转通过制冷压缩机移出的热量2018制冷系统refrigeratingsystem按照制冷循环通过管道密封连接并充注制冷剂依次连接起来的机械和设备组成的整体包括原动机在内3基本规定301冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准公称容积大于20000msup3为大型冷库20000msup3~5000msup3为中型冷库小于5000msup3为小型冷库公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面积不扣除柱门斗和制冷设备所占的面积乘以房间净高确定302对于按直接堆码冷藏物冷库的计算容量可按下式计算302式中mdashmdash冷库的计算容量t12helliphellipnmdashmdash各个冷藏间的公称容积msup312helliphellipnmdashmdash各个冷藏间的容积利用系数rho1rho2helliphelliprhonmdashmdash各个冷藏间食品的计算密度kgmsup3nmdashmdash冷藏间的数量303冷藏间容积利用系数的计算应符合下列规定1应扣除冷藏间内的通道设备柱子等构筑物所占空间2应扣除冷藏间内货物与设备构筑物间隔所占空间间隔应符合现行国家标准《冷库管理规范》GBT30134的有关规定3应扣除货物托盘所占空间304对于采用货架储存冷藏物的冷库计算吨位可按每个货位托盘最大允许存放量的总和计算货位托盘数量应按实际布置确定305食品计算密度按实际密度采用并且不应小于表305的规定表305食品计算密度 序号 食品类别 计算密度kgmsup3 1 冻肉 400 2 冻分割肉 650 3 冻鱼 470 4 篓装箱装鲜蛋 260 5 鲜蔬菜 230 6 篓装箱装鲜水果 350 7 冰蛋 700 8 机制冰 750306冷库设计的室外气象参数应符合现行国家标准《工业建筑供暖通风与空气调节设计规范》GB50019的规定307冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要求确定也可按表307的规定选用温度波动范围应根据各类食品的冷藏工艺要求确定当冷藏工艺没有明确要求时冷却物冷藏间不宜超过plusmn1℃冻结物冷藏间不宜超过plusmn15℃表307冷间的设计温度和相对湿度 序号 冷间名称 室温℃ 相对湿度% 适用食品范围

  1 冷却间 0~4 mdash 肉蛋等 2 冻结间 -18~-23 mdash 肉禽兔冰蛋蔬菜等 -23~-30 mdash 鱼虾等 3 冷却物冷藏间 0 85~90 冷却后的肉禽 -2~0 80~85 鲜蛋 -1~1 90~95 冰鲜鱼 0~2 85~90 苹果鸭梨等 -1~1 90~95 大白菜蒜薹葱头菠菜香菜胡萝卜甘蓝芹菜莴苣等 2~4 85~90 土豆橘子荔枝等 7~13 85~95 柿子椒菜豆黄瓜番茄菠萝柑桔等 11~16 85~90 香蕉等 4 冻结物冷藏间 -15~-20 85~90 冻肉禽副产品冰蛋冻蔬菜冰棒等 -18~-25 90~95 冻鱼虾冷冻饮品等 5 冰库 -4~-6 mdash 盐水制冰的冰块注冷却物冷藏间设计温度宜取0℃储藏过程中应按照食品的产地品种成熟度和降温时间等调节其温度与相对湿度308围护结构的总热阻应根据经济性原则确定并且不应小于最小总热阻条文说明经济性原则指围护结构和制冷系统的初投资与其全寿命的运行费用的总和最经济309使用氨制冷系统的建筑安装在室外的氨制冷设备和管道与其它建筑的最小间距不应小于150m当氨制冷系统符合本规范第6717条的规定时则与其它建筑的最小间距不应小于30m条文说明ldquo使用氨制冷系统的建筑rdquo指建筑内部安装了氨制冷设备和管道例如氨制冷机房冷库ldquo其它建筑rdquo指与冷库生产没有直接和辅助关系的建筑例如厂区内的宿舍等生活性建筑和厂区外所有非生产性建筑厂区外生产性建筑应以具体建筑类别确定ldquo与其它建筑的最小间距rdquo指内部安装了氨制冷设备和管道的建筑的外门外窗风口孔洞与ldquo其它建筑rdquo的外门外窗风口孔洞的最近水平距离或室外安装的氨制冷设备和管道的外边沿与ldquo其它建筑rdquo的外门外窗风口孔洞的最近水平距离本条规定了最小隔离间距对于实际工程进行安全评估时如果发现还存在风险可通过加大间距设置挡墙等措施消除风险3010选用产品材料均应符合国家现行有关标准的规定4建筑41库址选择与总平面411冷库库址的选择应符合下列规定1应符合当地总体规划的要求并应经当地规划部门批准2使用氨制冷系统的冷库库址宜选择在相邻集中居住区全年最大频率风向的下风侧使用氨制冷系统的建筑与其它建筑的最小间距应符合本规范309条的相关规定3库址周围应有良好的卫生条件且必须避开和远离有害气体灰沙烟雾粉尘及其它有污染源的地段4应结合物流流向近远期发展因素等选择在交通运输方便的地方5宜具备可靠的水源和电源以及排水条件6应避开洪水和泥石流易发地段以及地质条件不良地段7冷库库址还应综合考虑各类冷库其相应的特殊要求条文说明冷库是贮藏食品的特殊物流建筑库址的选择除应满足一般物流建筑的工程选址的条件外还要考虑避开对食品有污染的环境同时使用氨制冷系统的冷库库址要有一定安全防护要求一般不宜建于市区中心地带选址时应考虑冷库的布置是否满足本规范309条的相关规定412冷库的总平面布置应符合下列规定1应满足生产工艺运输管理和设备管线当设有铁路专用线时库房应沿铁路专用线当设有水运码头时库房应靠近水运码头布置4当以公路运输为主时库房应靠近冷库运输主出入口布置5生产加工企业的冷库宜布置在厂区的清洁区内并应在其污染区夏季最大频率风向的上风侧6食品批发市场内氨制冷系统的冷库应布置在该市场仓贮区内并应与交易区分开布置7在库区显著位置应设风向标条文说明冷库的总平面布置除应符合本条规定外也应满足本规范第309条及第6章制冷专业的相关规定和要求一般来说生产加工企业的冷库为企业生产的产品提供储藏服务货品直接出库发往市场随着经济的发展目前各种物流形态变化万千市场行为多种多样有些生产加工企业也同时存在交易或配送服务总平面设计需综合各类因素合理划分功能分区413冷库总平面布置应做到近远期结合以近期为主对库房占地铁路专用线水运码头设备管线道路回车场等资源应统筹规划合理布置并应兼顾今后扩建的可能414冷库总平面竖向设计应符合下列规定1库区内应有良好的雨水排水系统道路和回车场应有防积水措施2库房周边不应采用明沟排放污水415库区的主要道路和进入库区的主要道路应铺设适于车辆通行的混凝土或沥青等路面416制冷机房宜靠近冷却设备负荷最大的区域并应有良好的自然通风条件417变配电所应靠近制冷机房布置条文说明变配电所靠近制冷机房主要指直接服务于该制冷机房的变配电用房应靠近负荷中心418两座一二级耐火等级的冷库库房贴邻布置时贴邻布置的库房总长度不应大于150m冷藏间总占地面积不应大于10000㎡并应设置环形消防车道贴邻库房两侧的外墙均应为防火墙屋顶的耐火极限不应低于100h条文说明本条为强制性条文为适应冷库建设的发展及防火要求经调查已建冷库的实践证明工作证明工作证明模板离职证明收入证明单位工作证明对一二级耐火等级的冷库贴邻布置作了相应的规定为区别现行国家标准GB50016《建筑设计防火规范》对贴邻仓库防火分区面积控制的规定特规定了冷库库房贴邻时的冷藏间总占地面积限值419装配式冷库的外墙当采用难燃烧体的轻质复合夹芯板其表面材料为不燃材料内填充材料的燃烧性能不低于B1级时该冷库可按照本规范表424一二级耐火等级建筑确定占地面积和防火分区建筑面积建筑高度超过24m的钢结构装配式冷库之间及与其他建筑的防火间距不应小于15m条文说明本条为强制性条文根据我国国情目前用于冷库围护的轻质复合夹芯板墙体不可能完全采用不燃烧材料若按照现行国家标准《建筑设计防火规范》GB50016的有关要求无法满足一二级耐火等级建筑的墙体构件要求面积规模则严重受限库房利用率降低基于冷库建筑的特点有条件的作为一二级耐火等级建筑综合经济因素及冷库建筑安全管理规范的要求特明确此条款为便于火灾时扑救和避免脱落危险对高度超过24米的钢结构装配式冷库库房防火间距均明确加大至15m4110库房与氨制冷机房控制室或变配电所贴邻布置时相邻侧的墙体应至少有一面为防火墙且较低一侧建筑屋顶耐火极限不应低于100h条文说明本条为强制性条文对氨制冷机房布置作了更明确规定以利贯彻执行需要注意若较低一面为防火墙时较低屋面的变形缝及设备管线的缝隙应采用不小于屋面耐火极限的材料封堵4111高层冷库和建筑面积大于1500㎡且高度大于24m的单层高架冷库应沿穿堂或封闭站台外墙布置至少一块消防车登高操作场地该范围内的裙房进深不

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