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时间:2020-09-09 19:22

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  建标工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统中华人民共和国国家标准冷 库 设 计 规 范发布 实施国家质量技术监督局中华人民共和国建设部联合发布 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统中华人民共和国国家标准冷 库 设 计 规 范主编部门 原 国 家 国 内 贸 易 局批准部门 中华人民共和国建设部施行日期 年 月 日北 京 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统关于发布国家标准冷库设计规范 的通知建标 号根据国家计委 一九九三年工程建设标准定额制订 修订计划 计综合 号 的要求 由原国家国内贸易局会同有关部门共同修订的 冷库设计规范 经有关部门会审 批准为国家标准 编号为 自 年 月 日起施行 其中款 款款 款 款为强制性条文 原国家标准 冷库设计规范同时废止中华人民共和国建设部二 一年四月十七日 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统前 言本规范是根据国家计委计综合 号文的通知 由原国家国内贸易局会同有关部门共同修订的在修订过程中 遵照国家基本建设的有关方针 政策 总结了近 多年冷库设计方面的经验和问题 吸收国外适合我国国情的冷库建设先进技术成果 并征求了全国各地有关冷库设计 管理和使用单位的意见 最后经有关部门共同审查定稿本规范共分九章和四个附录 其主要内容有 总则 术语和符号 基本规定 建筑 结构 制冷 电气 给水和排水 采暖通风和地面防冻 将冷间设计温度和相对湿度 冷间围护结构总热阻的确定方法 墙排管 顶排管的传热系数和换算系数以及主要城市地面下 深处历年最低两个月的土壤平均温度等列入附录在执行本规范过程中 如发现需要修改或补充之处 请将意见及有关资料寄交国内贸易工程设计研究院 北京市右安门外大街号 邮编 以便再次修订时参考本规范编制的主要起草人员徐 维 余锡阁 沈家鹏 史纪纯 齐金声 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统目 次总 则术语 符号术语符号基本规定建 筑库址选择总平面库房的要求库房的隔热库房的隔汽和防潮构造要求氨压缩机房 变配电室和控制室结 构一般规定荷载材料制 冷冷却设备负荷和机械负荷的计算库房氨压缩机和辅助设备安全保护和自动控制管道管道和设备的保冷 保温与刷漆 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统盐水制冰和储冰电 气变配电室氨压缩机房库房制冷工艺自动控制给水和排水给水排水采暖通风和地面防冻附录 冷间设计温度和相对湿度附录 冷间围护结构总热阻 的确定方法附录 墙排管 顶排管的传热系数和换算系数附录 主要城市地面下 深处历年最低两个月的土壤平均温度本规范用词说明 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统总 则为满足冷库设计中食品冷藏的技术要求和卫生要求 做到技术先进 经济合理 安全适用制定本规范本规范适用于公称体积为 及以上新建 改建 扩建以氨为制冷剂的制冷系统的食品冷库不适用于夹芯隔热板冷库 气调库 山洞冷库 石拱覆土冷库冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上 积极采用新技术 新设备 新工艺和新材料 使生产流程合理 节约能源操作 维修方便冷库设计除应符合本规范的规定外 尚应符合国家现行的有关强制性标准的要求 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统术语 符号术 语冷库用于在低温条件下保藏货物的建筑群 包括库房 氨压缩机房 变配电室及其附属建 构 筑物库房冷库建筑群中的主体建筑 包括冷加工间 冷藏间 冰库及直接为它服务的建筑 如楼梯间 电梯间 穿堂 附属小房等冷间人工降温房间的统称 包括冷加工间 冷藏间 冰库 低温穿堂等冷加工间泛指食品 冰块在冷藏前进行冷却 冻结等用的房间 包括冷却间 晾肉间 待冻间 冻结间 脱盘间 包冰衣间 制冰间等冷却间对产品进行冷却的房间冻结间用大流量低温空气循环来冻结产品的冷房间冷藏间用于接受和贮存已冷却 冻结 至接近其所需贮存温度的产品的冷房间 其前应加 冷却物 冻结物 或 字样冰库用于贮存冰的冷房间穿堂专为冷加工间或冷藏间进出货物而设置的通道 其室温分常 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统温或某一特定温度氨压缩机房机器间 设备间和冷凝器部分建 构 筑物的统称机器间安装氨压缩机的房间设备间安装制冷辅助设备的房间冷却设备负荷为维持室内在某一温度 须从室内带走的热流量 据此来选择冷间内制冷蒸发器的蒸发表面积机械负荷为维持氨制冷系统正常运转 氨压缩机须带走的热流量冷却设备制冷系统中的排管 空气冷却器和其他类型蒸发器的总称氨制冷系统用氨作制冷剂的机械压缩式制冷系统氨压缩机氨制冷系统中的一个组成部分 当氨气体流过此压缩机时 压力提高 比体积缩小辅助设备氨制冷系统中除氨压缩机 冷却设备和管道之外的设备总称管道由管子 连接件 阀门 伸缩弯等组成 用以连接氨压缩机 辅助设备 冷却设备等 构成氨制冷循环的封闭回路保冷防止低温设备 低温管道及其保冷层外壁表面凝露 保持低温设备 低温管道内的介质的温度 以减少冷损失 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统符 号制冰池内冷却设备的传热面积冷间地面面积冷凝器的传热面积冷却设备的传热面积中间冷却器蛇形管的冷却面积围护结构的传热面积围护结构两侧温差修正系数新鲜空气中二氧化碳的体积浓度货物包装材料和运载工具质量系数热导率的修正系数 热阻的修正系数 电动机运转时间系数系数 冷却水比热容构造换算系数管径换算系数供液方式换算系数包装材料或运载工具的比热容空气比热容围护结构热惰性指标隔热材料的厚度 孔眼直径围护结构除隔热层外各层材料的厚度低压循环贮液器直径油分离器的直径中间冷却器直径低压循环贮液器截面积冷库公称吨位总水头损失围护结构隔热层高温侧各层材料 隔热层以外 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统的蒸汽渗透阻之和货物进入冷间初始温度时的比焓货物在冷间内终止降温时的比焓冷间内空气的比焓冷间外空气的比焓光滑管在设计条件下的传热系数光滑管在特定条件下的传热系数冰池蒸发器的传热系数水果 蔬菜二氧化碳呼出量冷间地面的传热系数冷凝器的传热系数冷却设备的传热系数围护结构的传热系数中间冷却器蛇形管的传热系数土壤传热系数新鲜空气量吊轨有效总长度冰块顶端横断面短边的长度空气幕效率修正系数冷间的每日进货质量制冰池的每日制冰生产能力冰块质量设有吊轨的冷却间 冻结间每日冷加工能力吊轨单位长度净载货质量搁架式冻结间每日的冷加工能力每件食品的净质量冷却物冷藏间的冷藏质量搁架式冻结设备设计摆放冻结食品容器的件数每日换气次数 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统围护结构热流量的季节修正系数货物热流量折减系数同期换气系数冷间用的电动机同期运转系数冷间同期操作系数冰桶数量低压循环贮液器气体进气口的个数每日开门换气次数门樘数操作人员数量循环倍数货物热流量系数冷藏间内二氧化碳允许的 体积 浓度电动机额定功率围护结构低温侧空气的水蒸气分压力围护结构高温侧空气的水蒸气分压力冷却用水量补充水量冷凝器的热流密度制冷装置中每小时氨液的总循环量氨泵体积流量氨泵所供同一蒸发温度的氨液蒸发量制冷装置和管道等冷损耗补偿系数各层材料的热阻围护结构内表面热阻围护结构总热阻围护结构最小总热阻围护结构外表面热阻各层材料的蓄热系数 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统货物冷加工时间补充水温度围护结构高温侧的空气露点温度 冷凝器冷却水进水温度冷凝器冷却水出水温度氨泵由启动到液体自系统返回低压循环贮液器的时间围护结构低温侧的气温围护结构高温侧的气温 通风加热装置每日运行的时间结冰时间氨压缩机的理论输气量保证气体分离的体积氨泵停止运行后 冷却设备的蒸发器和管道回液的体积保证氨泵运行时不断液的体积一台氨泵的体积流量低压循环贮液器的体积回气管体积冷藏间或冰库的公称体积冷间内净体积冷却设备蒸发器的体积各冷间中 冷却设备灌氨量最大一间蒸发器的体积送风量贮液器的体积冷凝温度下氨饱和液体的比体积压缩机排出氨气的比体积压缩机吸入氨气的比体积 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统蒸发温度下氨饱和液体的比体积低压循环贮液器内的气体速度油分离器内的气体速度中间冷却器内的气体速度计算修正值围护结构内表面传热系数围护结构外表面传热系数贮液器的氨液充满度低压循环贮液器氨液最大允许充满度冷凝器冷却水进出水温度差 计算温度差氨蒸发温度与盐水平均温度之差冷凝器内的对数平均温度差冷间温度与冷却设备蒸发温度的计算温度差中间冷却器蛇形管的对数平均温度差壁厚土壤计算厚度加热层至土壤表面各层材料的厚度冷藏间或冰库的体积利用系数包装材料或运载工具进入冷间时的温度包装材料或运载工具在冷间内终止降温时的温度制冰池内盐水的平均温度中间冷却器蛇形管的出液温度回气管的灌氨量冷凝温度围护结构内侧的计算温度 冷间内的空气温度排风温度冷却设备蒸发器的设计灌氨量体积百分比地面加热层的温度 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统送风温度围护结构外侧的计算温度中间冷却温度土壤温度夏季空气调节日平均温度隔热材料的热导率 设计采用的热导率 氨压缩机的输气系数正常条件下测定的热导率围护结构除隔热层外各层材料的热导率土壤的热导率加热层至土壤表面各层材料的热导率热转化系数低压循环贮液器截面积系数二氧化碳密度空气密度冷间内空气密度食品的计算密度货物冷却初始温度时单位质量的呼吸热流量货物冷却终止温度时单位质量的呼吸热流量围护结构热流量货物热流量通风换气热流量电动机运转热流量操作热流量当制冰的原料水初温在 时每日生产冰的热流量每平方米地板面积照明热流量地面加热负荷地面加热层传入冷间的热流量 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统机械负荷冷凝器的热负荷每个操作人员产生的热流量冷间冷却设备负荷中间冷却器蛇形管的热流量食品热流量包装材料和运载工具热流量货物冷却时的呼吸热流量货物冷藏时的呼吸热流量冷间换气热流量操作人员需要的新鲜空气热流量照明热流量每扇门的开门热流量操作人员热流量土壤传给地面加热层的热流量贮液器的体积系数 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统基 本 规 定冷库的设计规模应以冷藏间或冰库的公称体积为计算标准公称体积应按冷藏间或冰库的净面积 不扣除柱 门斗和制冷设备所占的面积 乘以房间净高确定冷库计算吨位可按下式计算式中 冷库计算吨位冷藏间或冰库的公称体积冷藏间或冰库的体积利用系数食品的计算密度冷藏间体积利用系数不应小于表 的规定值表 冷藏间体积利用系数公称体积 体积利用系数注 对于仅储存冻结食品或冷却食品的冷库 表内公称体积为全部冷藏间公称体积之和 对于同时储存冻结食品和冷却食品的冷库 表内公称体积分别为冻结食品冷藏间或冷却食品冷藏间各自的公称体积之和蔬菜冷库的体积利用系数应按表 数值乘以 的修正系数确定 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统冰库体积利用系数不应小于表 的规定值表 冰库体积利用系数冰库净高 体积利用系数食品计算密度应按表 的规定采用表 食品计算密度序号 食品类别 密度冻肉冻鱼鲜蛋鲜蔬菜鲜水果冰蛋机制冰其他 按实际密度采用注 同一冷库如同时存放猪 牛 羊肉 包括禽兔 时 其密度均按 计 当只存冻羊腔时 密度按 计 只存冻牛 羊肉时 密度按 计冷库设计的室外气象参数除应采用现行国家标准 采暖通风与空气调节设计规范 的规定外 尚应符合下列规定库房围护结构热流量计算的室外计算温度 应采用夏季空气调节日平均温度计算库房围护结构最小总热阻时的室外计算相对湿度 应采用最热月月平均相对湿度开门热流量和冷间通风换气热流量计算的室外计算温度 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统应采用夏季通风室外计算温度 室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度冷间设计温度和相对湿度应根据各类食品冷藏工艺要求确定 可按本规范附录 规定选用 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统建 筑库 址 选 择冷库库址的选择应符合下列规定库址不宜选在居住区集中的地区 经当地城市规划 环保部门批准 可建在城镇适当地点库址应选择在城市居住区夏季最小频率风向的上风侧库址周围应有良好的卫生条件 必须避开和远离有害气体 灰沙烟雾 粉尘及其他有污染源的地段库址应选择在交通运输方便的地方库址必须具备可靠的水源和电源库址宜选在地势较高 干燥和地质条件良好的地方肉类 水产等加工厂内的冷库库址选择应综合考虑其厂址选择要求总 平 面冷库厂区总平面设计应符合如下规定应满足生产工艺流程 生产运输和设备管线布置合理等综合要求应沿铁路专用线或靠近水运码头布置肉类 水产类等加工厂的冷库应布置在厂内牲畜 家禽 水产等原料区和锅炉房 煤场 污物 污水处理场地夏季最大频率风向的上风侧总平面布置应做到近远期结合 以近期为主 兼顾今后扩建的可能 对于设有铁路专用线或水运码头的新建冷库 其扩建冷库位置宜预留在铁路专用线的两侧或水运码头附近 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统冷库与其他建 构 筑物的卫生防护距离应符合当地环保部门有关规定氨压缩机房的位置应靠近冷负荷最大的冷间 并应有良好的自然通风环境变配电间应布置在氨压缩机间的附近冷库场区的主要道路和进入场区的主要道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面 如混凝土或沥青路面 路面应平坦 不积水 场区应有良好的排水系统厂区绿化应符合当地规划部门要求库房的要求库房布置应符合下列要求应满足生产工艺流程要求 运输线路要短 避免迂回和交叉冷藏间平面柱网尺寸和层高应根据贮藏货物的包装规格托盘大小 堆码方式以及堆码高度等使用功能确定 并应综合考虑建筑模数及结构选型的合理冷间应按不同的设计温度分区 分层布置冷间建筑的设计应尽量减少其隔热围护结构的外表面积每座库房中冷间建筑的耐火等级 层数和面积应符合表的要求 冷间建筑内防火墙应将外墙 屋面 楼面和地面的可燃隔热材料截断表 冷间建筑的耐火等级 层数和面积冷间建筑耐火等级最多允许层数最大允许占地面积单 层 多 层冷间建筑 防火分区 冷间建筑 防火分区一 二级三级不限 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统冷藏间的分间应符合下列规定应按贮藏食品的特性及冷藏温度等要求分间有异味的贮藏食品应设单间库房应设穿堂 其温度应根据需要确定库房的公路站台设计宜符合下列规定公称体积大于 的冷库 其站台宽度为 公称体积小于 的冷库 其站台宽度为站台边缘顶面高出站台下地面 根据需要可设高度调节板站台边缘顶侧面应涂有明显的黄 黑相间防撞标示色带站台上应设罩棚 靠站台边缘一侧如有结构柱时 柱的边缘距站台边缘净距不得小于 罩棚顶板应挑出站台边缘的部分不得小于 罩棚净高应适应运输车辆的高度 且应设有组织排水根据需要可设封闭站台 封闭站台宜与冷库穿堂合并布置封闭站台的宽度及其内的温度可根据使用要求确定 其外围护结构应满足相适应的保温要求封闭站台的门洞尺寸及数量应与货物吞吐量相适应库房的铁路站台应符合下列规定站台宽度站台边缘顶面应高出轨顶 边缘距铁路中心线的水平距离为站台长度一般为 当受地形等条件限制时 可适当缩短 但不应少于站台上应设罩棚 其柱边与站台边缘净距不应小于 其檐高和挑出长度应符合铁路专用线的限界规定库房的电梯宜设置在常温环境内 电梯轿厢的选择应充分利用电梯的起重能力 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统库房设置电梯的数量应按下列规定计算型电梯运载能力 按每小时 计 型电梯按每小时计以铁路进出货为主的冷库及港口中转冷库应按进出货吨位和装卸允许时间确定设置电梯的数量在以铁路 水运进出货确定电梯设置的情况下 其位置应兼顾日常生产和汽车装卸货使用的需要 不宜再为其另设电梯多层库房的楼梯应设置在靠穿堂处 用非燃烧材料建造如只设一个楼梯时 不得采用螺旋扇步形式 首层楼梯出口应靠近通向室外门带水作业的加工间和温度高 湿度大的房间不应与冻结物冷藏间毗连 生产流程必须毗连时 应考虑有良好的通风条件面积在 以上的冷藏间应至少设两个门 面积在以下的冷藏间可只设一个门库房的过磅设备应根据进出货操作流程短捷的原则和需要进行布置库房工作人员需要的办公室 烘衣室 更衣室 休息室及卫生间等辅助房间宜布置于穿堂附近 多层库宜设置在首层 卫生间内应设自动冲洗的大小便器和洗手盆库房的隔热隔热材料的选择应符合下列要求热导率小不散发有毒或异味等对食品有污染的物质难燃或不燃烧 且不易变质块状材料应温度变形系数小 易于在施工现场分割加工且便于与基层粘结地面 楼面采用的隔热材料 其抗压强度不应小于 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统围护结构隔热材料的厚度应按下式计算式中 隔热材料的厚度隔热材料的热导率围护结构总热阻围护结构外表面传热系数围护结构内表面传热系数围护结构除隔热层外各层材料的厚度围护结构除隔热层外各层材料的热导率冷库隔热材料设计采用的热导率值应按下式计算确定式中 设计采用的热导率正常条件下测定的热导率热导率的修正系数隔热材料热导率的修正系数 值可按表 规定采用表 隔热材料热导率的修正系数 值序号 材料名称 序号 材料名称聚氨酯泡沫塑料聚苯乙烯泡沫塑料隔热材料膨胀珍珠层沥青膨胀珍珠岩水泥膨胀珍珠岩水玻璃膨胀珍珠岩泡沫混凝土加气混凝土岩棉软木炉渣稻壳注 泡沫混凝土 加气混凝土 水泥膨胀珍珠岩及水玻璃膨胀珍珠岩的修正系数为经过烘干的块状材料用沥青等不含水粘结材料贴铺 砌筑时的数值 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统围护结构总热阻 可按本规范附录 的规定确定库房围护结构外表面和内表面传热系数 和热阻可按表 规定采用表 库房围护结构外表面和内表面传热系数 和热阻围护结构部位及环境条件或无防风设施的屋面 外墙的外表面顶棚上为阁楼或有房屋和外墙外部紧邻其他建筑物的外表面外墙和顶棚的内表面 内墙和楼板的表面 地面的上表面冻结间 冷却间设有强力鼓风装置时冷却物冷藏间设有强力鼓风装置时冻结物冷藏间设有鼓风的冷却设备时冷间无机械鼓风装置时地面下为通风架空层注 地面下为通风加热管道和直接铺设于土壤上的地面以及半地下室外墙埋入地下的部位 外表面传热系数均可不计围护结构的总热阻必须大于下式计算出的最小总热阻式中 围护结构最小总热阻围护结构高温侧的气温围护结构低温侧的气温围护结构高温侧空气的露点温度热阻的修正系数 围护结构热惰性指标 时其他围护结构 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统围护结构热惰性指标 可按下式计算式中 围护结构热惰性指标各层材料的热阻各层材料的蓄热系数相邻同温冻结物冷藏间的隔墙可不设隔热层 上下相邻两层均为同温冻结物冷藏间时 其两层间的楼板也可不设隔热层冷库底层冷间设计温度低于 时 地面应采取防止冻胀的措施注 地面下为岩层或砂砾层 且地下水位较低时可不作处理冷库底层冷间设计温度等于或高于 时 地面虽可不采取防冻胀措施 但应设置隔热层 此时在空气冷却器基座下部及周围 范围内的地面总热阻 应采用冷间围护结构热惰性指标不大于 时 其隔热层外侧宜设通风层库房屋面及外墙外侧宜涂白色或浅色库房的隔汽和防潮围护结构两侧设计温差等于或大于 时 应在温度较高的一侧设置隔汽层围护结构蒸汽渗透阻可按下式验算式中 围护结构隔热层高温侧各层材料 隔热层以外 的蒸汽渗透阻之和围护结构高温侧空气的水蒸气分压力围护结构低温侧空气的水蒸气分压力库房隔汽层和防潮层的构造应符合下列规定砖外墙外侧应抹面外墙的隔汽层应与地面隔热层上下的隔汽层或防潮层 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统搭接冷却间或冻结间隔墙的隔热层两侧均宜设置防潮层隔墙隔热层底部应设防潮层楼面 地面的隔热层上 下 四周应作防潮层或隔汽层构 造 要 求库房屋面上应设置通风间层及隔热层库房顶层隔热层采用块状隔热材料时 不宜再做阁楼层仅用作铺设松散隔热材料的阁楼 设计应符合下列规定阁楼楼面不应留有缝隙 若采用预制构件时 其构件之间的缝隙必须填实松散隔热材料的设计采用厚度应比计算厚度增加阁楼柱应自阁楼楼面起包 高度的块状隔热材料 其厚度应使其热阻不小于 其外侧应设置隔汽层 隔汽层外面不应再抹灰库房下列部位易形成冷桥由于承重结构需要连续 使隔热层断开的部位 如墙体 楼面与梁 板 柱的连接处门洞和设备管道穿墙 楼板四周部位门洞外面局部地面和楼面凡存在冷桥的部位 均应采取适当增铺隔热层的构造措施 以减少其部位的热交换 避免结露或结霜严禁采用含水粘结材料粘结块状隔热材料带水作业的冷间应有保护墙面 楼面和地面的防水措施冰库的围护墙和柱应有防止冰块冲撞的保护设施库房屋面排水宜设置外天沟和墙外明装雨水管冷间建筑的地下室或地面架空层应防止地下水和地表水的浸入 并应设排水设施外墙与阁楼楼面均采用松散可燃隔热材料时 其相交处 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统应设防火带多层冷库库房外墙与檐口及穿堂与库房连接部分的变形缝部位应做好防漏水的构造处理氨压缩机房 变配电室和控制室氨压缩机房的防火要求应符合现行国家标准 建筑设计防火规范 中火灾危险性乙类建筑的有关规定氨压缩机房净高应根据设备高度和采暖通风的要求确定不宜高于氨压缩机房的屋面应设通风间层及隔热层氨压缩机房的自动控制室或操作人员值班室应与机器间隔开 并应设固定密封观察窗机器间内的墙裙 地面和设备基座应采用易于清洗的面层变配电室与氨压缩机房毗连时 共用的隔墙必须采用防火墙 该墙上只允许穿过与配电室有关的管道 沟道 其孔洞周围应采用非燃烧材料严密堵塞氨压缩机房和变配电室的门应向外开启 并采用手开门配电室如通过走廊或套间与氨压缩机房相通时 走廊或套间门的材料应为难燃烧体 并应有自动关闭装置 配电室与氨压缩机房共用的隔墙上不宜开窗 如必须开窗时 应用难燃烧的密封固定窗 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统结 构一 般 规 定冷库宜采用钢筋混凝土结构或钢结构 当小型冷库如采用砖混结构应采取措施防止因冻融循环而损害结构单层及多层冷库柱网尺寸不宜小于库房结构应考虑温度变化作用产生的变形及内力影响 并采取相应措施减少温度变化作用对结构引起的破坏库房现浇钢筋混凝土楼板温度伸缩缝间距不应大于如有充分依据或可靠措施 伸缩缝间距可适当增加库房顶层为阁楼时 阁楼屋面宜采用装配式结构 当采用现浇钢筋混凝土屋面时 伸缩缝最大间距可按表 采用表 现浇钢筋混凝土阁楼屋面伸缩缝最大间距序号 屋面作法 伸缩缝最大间距有隔热层无隔热层注 当有充分依据或可靠措施 表中数值可以增加当库房阁楼屋面采用现浇钢筋混凝土楼盖 且相对边柱中心线距离等于或大于 时 边柱柱顶与屋面梁宜采用铰接库房外墙与库内承重结构之间每层均应设置锚系梁 锚系梁间距可为 墙角处不宜设置 墙角至第一个锚系梁的距离不宜小于 墙角砖砌体应适当配筋当库房底层为架空地面时 其地面结构宜采用预制梁板冷间内钢筋混凝土构件的受力钢筋保护层厚度应符合表 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统的规定表 冷间内钢筋混凝土保护层最小厚度序号 构件名称 保护层最小厚度板 包括无梁楼板厚度板面钢筋板底钢筋厚度板面钢筋板底钢筋梁柱注 钢筋混凝土预制插板墙的柱和板的保护层厚度不受此限制冷间钢筋混凝土板每个方向全截面最小温度配筋率不应小于零度以下低温库房承重墙 柱基础最小埋置深度自库房室外地坪向下不宜少于 且应满足所在地区冬季地基土冻胀和融陷影响对基础埋置深度的要求软土地基应考虑库房地面大面积堆载所产生的地基不均匀变形对墙柱基础 库房地面及上部结构的不利影响抗震设防烈度 度及 度以上地震区冷库结构设计应符合现行国家标准 建筑抗震设计规范 的要求 对冷库无梁楼盖结构主要抗震构造应符合下列要求冷库如设置抗震墙 抗震墙宜沿建筑物两个主轴方向布置 应减少对冷库库房使用功能的影响 沿竖向宜贯通建筑物全高库房外墙如与无梁楼盖结构脱开 当抗震设防烈度为 度及 度以上 外墙应设置钢筋混凝土构造柱及圈梁 冷库外墙与每层无梁楼盖之间应可靠拉结 设置能承受拉力与压力的锚系梁抗震设防烈度 度及 度以上的无梁楼盖柱上板带上部钢筋的 及全部下部钢筋应纵向连通并符合现行国家标准 建筑抗震设计规范 中关于框架梁纵向钢筋抗震构造的要 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统求 无梁楼盖柱纵筋及箍筋亦应符合该规范中框架柱抗震构造的要求钢筋混凝土结构及砖混结构的库房 投产前必须逐步降温 每日降温不得超过 当库房温度降到 时 应保持然后再继续降温荷 载库房楼面和地面结构均布活荷载标准值及准永久值系数应根据房间用途按表 采用表 库房楼面和地面均布活荷载标准值及准永久值系数序号 房间名称标准值准永久值系数人行楼梯间冷却间 冻结间运货穿堂 站台 收发货间冷却物冷藏间冻结物冷藏间制冰池冰库专用于装隔热材料的阁楼注 本表第 项适用于堆货高度不超过 的库房 并已包括叉车运行荷载在内 储存冰蛋 桶装油脂及块装分割肉等密度大的货物时 其楼面和地面活荷载应按实际情况确定单层库房冻结物冷藏间堆货高度达 时 地面均布活荷载标准值可采用为堆冰高度 按米计楼板下有吊重时 按实际情况另加冷库吊运轨道结构计算的活荷载标准值及准永久值系数应按表 采用 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统表 冷库吊运轨道活荷载标准值及准永久值系数序号 吊运食品名称标准值准永久值系数猪 羊白条肉冻鱼 每盘冻鱼 每盘牛两分酮体轨道牛四分酮体轨道注 本表数值包括滑轮和吊具重量当吊运轨道直接吊在楼板下 设计现浇或预制梁板时 应按吊点负荷面积将本表数值折算成集中荷载 设计现浇无梁楼盖时 可折算成均布荷载四层及四层以上的库房及穿堂 其梁 柱和基础活荷载的折减系数宜按表 采用表 库房和穿堂梁 柱及基础活荷载折减系数项 目结构部位梁 柱 基础穿堂库房压缩机房操作平台无设备区域的操作荷载 包括操作人员及一般检修工具的重量 可按均布活荷载考虑 采用 设备按实际荷载确定氨压缩机及设备设于楼面时 荷载应按实际重量考虑 压缩机等振动设备动力系数取材 料冷间内使用的水泥和混凝土应符合下列规定 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统冷间内不得使用火山灰质水泥和掺有火山灰质材料的矿渣水泥不同品种水泥不得混合使用 同一构件不得使用两种水泥冻结间 冻结物冷藏间 冰库 负温穿堂筹应优先使用高于号的普通硅酸盐水泥 亦可使用高于 号的矿渣水泥 冷却间 冷却物冷藏间应使用高于 号的普通硅酸盐水泥或矿渣水泥冷间用的混凝土强度等级不得低于 配制混凝土时水灰比不得大于 每立方米混凝土水泥用量不得少于冻结间用的混凝土强度等级不得低于 水灰比不得大于每立方米混凝土的水泥用量不得少于冷间用的混凝土抗冻标号应不低于 可掺入适量混凝土外加剂 以提高混凝土抗冻融破坏能力注 抗冻标号 即 龄期的试件经冻融循环 次 同时满足其强度损失率应不超过 重量损失率不超过冷间内砖砌体应采用强度等级不低于 的粘土砖 并应用水泥砂浆砌筑和抹面 砌筑用水泥砂浆强度等级应不低于在冷间内钢筋混凝土结构的混凝土中不得使用对钢筋有腐蚀作用的外加剂 外加剂中含碱量应符合有关规定冷间内钢筋混凝土受力钢筋宜采用 级热轧钢筋冷间钢结构构件应按现行国家标准 钢结构设计规范中的规定选用钢材 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统制 冷冷却设备负荷和机械负荷的计算冷间冷却设备负荷应按下式计算式中 冷间冷却设备负荷围护结构热流量货物热流量通风换气热流量电动机运转热流量操作热流量货物热流量系数冷却间 冻结间和货物不经冷却而进入冷却物冷藏间的货物热流量系数 应取 其他冷间取冷间机械负荷应分别根据不同蒸发温度按下式计算式中 机械负荷围护结构热流量的季节修正系数 宜取货物热流量折减系数同期换气系数 宜取 同时最大换气量与全库每日总换气量的比数 大时取大值冷间用的电动机同期运转系数冷间同期操作系数制冷装置和管道等冷损耗补偿系数 直接冷却系统宜取 间接冷却系统宜取 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统货物热流量折减系数 应根据冷间的性质确定 冷却物冷藏间宜取 按本规范表 冷藏间的公称体积为大值时取小值 冻结物冷藏间宜取 按本规范表 冷藏间的公称体积为大值时取大值 冷加工间和其他冷间应取冷间用的电动机同期运转系数 和冷间的同期操作系数应按表 规定采用表 冷间用电动机同期运转系数 和冷间同期操作系数冷间总间数 或 冷间总间数 或注 冷却间 冷却物冷藏间 冻结间 取 其他冷间按本表取值冷间总间数应按同一蒸发温度且用途相同的冷间间数计算围护结构热流量应按下式计算式中 围护结构热流量围护结构的传热系数围护结构的传热面积围护结构两侧温差修正系数 可按本规范附录 表采用围护结构外侧的计算温度围护结构内侧的计算温度围护结构的传热面积 计算应符合下列规定屋面 地面和外墙的长 宽度应自外墙外表面至外墙外表面或外墙外表面至内墙中或内墙中至内墙中计算 如图中的楼板和内墙长 宽度应自外墙内表面至外墙内表面或外墙内表面至内墙中或内墙中至内墙中计算 如图 中的外墙的高度 地下室或底层 应自地坪的隔热层下表面至 l 6 l 8 l 7l 2 l 4 l 3l 1l 5h 3 h 4 h 5 h 6h 2 h 1 h 7h 1 1h 1 0 h 9 h 8工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统上层楼面计算 如图 中的 中间层应自该层楼面至上层楼面计算 如图 中的 顶层应自该层楼面至顶部隔热层上表面计算 如图 中的内墙的高度 地下室 底层和中间层 应自该层地面 楼面至上层楼面计算 如图 中的 顶层应自该层楼面至顶部隔热层下表面计算 如图 中的图 屋面 地面 楼面 外墙和内墙长 宽度例图图 外墙和内墙高度的例图 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统围护结构外侧的计算温度应按下列规定取值计算外墙 屋面和顶棚时 围护结构外侧的计算温度应按本规范 条规定采用计算内墙和楼面时 围护结构外侧的计算温度应取其邻室的室温 当邻室为冷却间或冻结间时 应取该类冷间空库保温温度 空库保温温度 冷却间应按 冻结间应按 计算冷间地面隔热层下设有加热装置时 其外侧温度按计算 如地面下部无加热装置或地面隔热层下为自然通风架空层时 其外侧的计算温度应采用夏季空气调节日平均温度货物热流量应按下式计算式中 货物热流量食品热流量包装材料和运载工具热流量货物冷却时的呼吸热流量货物冷藏时的呼吸热流量冷间的每日进货质量货物进入冷间初始温度时的比焓货物在冷间内终止降温时的比焓货物冷加工时间 对冷藏间取 对冷却间 冻结间取设计冷加工时间货物包装材料或运载工具质量系数 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统包装材料或运载工具的比热容包装材料或运载工具进入冷间时的温度包装材料或运载工具在冷间内终止降温时的温度宜为该冷间的设计温度货物冷却初始温度时单位质量的呼吸热流量货物冷却终止温度时单位质量的呼吸热流量冷却物冷藏间的冷藏质量换算成 的数值注 仅鲜水果 鲜蔬菜冷藏间计算如冻结过程中需加水时 应把水的热流量加入式 内冷间的每日进货质量 应按下列规定取值冷却间或冻结间应按设计冷加工能力计算存放果蔬的冷却物冷藏间 不应大于该间计算吨位的计算存放鲜蛋的冷却物冷藏间 不应大于该间计算吨位的计算有从外库调入货物的冷库 其冻结物冷藏间每间每日进货质量应按该间计算吨位的 计算无外库调入货物的冷库 其冻结物冷藏间每间每日进货质量一般宜按该库每日冻结质量计算 如该进货的热流量大于按该冷藏间计算吨位 计算的进货热流量时 则可按本条 款的进货质量计算冻结质量大的水产冷库 其冻结物冷藏间的每日进货质量可按具体情况确定货物包装材料和运载工具质量系数 应按表 规定取值 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统表 货物包装材料和运载工具质量系数序号 食品类别 质量系数肉类鱼类冰蛋类冷藏肉类冷却或冻结 猪单轨叉挡式肉类冷却或冻结 猪双轨叉挡式肉类 鱼类 冰蛋类 搁架式肉类 鱼类 冰蛋类 吊笼式或架子式手推车鲜蛋类鲜水果鲜蔬菜包装材料或运载工具进入冷间时的温度应按下列规定取值在本库进行包装的货物 其包装材料或运载工具温度的取值应按夏季空气调节日平均温度乘以生产旺月的温度修正系数该系数按表 取值表 包装材料或运载工具进入冷间的温度修正系数进入冷间月份温度修正系数自外库调入已包装的货物 其包装材料温度应为该货物进入冷间时的温度 其运载工具温度按本条 款 运载工具温度 计算货物进入冷间时的温度应按下列规定计算未经冷却的鲜肉温度应按 计算 已经冷却的鲜肉温度按 计算从外库调入的冻结货物温度按 计算无外库调入的冷库 进入冻结物冷藏间的货物温度按该冷库冻结间终止降温时或包冰衣后或包装后的货物温度计算冰鲜鱼虾整理后的温度按 计算 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统鲜鱼虾整理后进入冷加工间的温度 按整理鱼虾用水的水温计算鲜蛋 水果 蔬菜的进货温度 按当地食品进入冷间生产旺月的月平均温度计算通风换气热流量应按下式计算式中 通风换气热流量冷间换气热流量操作人员需要的新鲜空气热流量冷间外空气的比焓冷间内空气的比焓每日换气次数可采用 次冷间内净体积冷间内空气密度换算成 的数值每个操作人员每小时需要的新鲜空气量操作人员数量注 本条只适用于贮存有呼吸的食品的冷间有操作人员长期停留的冷间如加工间 包装间等 应计算操作人员需要新鲜空气的热流量 其余冷间可不计电动机运转热流量应按下式计算式中 电动机运转热流量电动机额定功率热转化系数 电动机在冷间内时应取 电动机在冷间外时应取电动机运转时间系数 对空气冷却器配用的电动机取 对冷间内其他设备配用的电动机可按实际情 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统况取值 如按每昼夜操作 计 则操作热流量应按下式计算式中 操作热流量照明热流量每扇门的开门热流量操作人员热流量每平方米地板面积照明热流量 冷却间 冻结间 冷藏间 冰库和冷间内穿堂可取 操作人员长时间停留的加工间 包装间等可取冷间地面面积门樘楼每日开门换气次数 可按图 取值 对需经常开门的冷间 每日开门换气次数可按实际情况采用冷间内净体积冷间外空气的比焓冷间内空气的比焓空气幕效率修正系数 可取 如不设空气幕时应取冷间内空气密度每日操作时间系数 按每日操作 计操作人员数量每个操作人员产生的热流量 冷间设计温度高于或等于 时 宜取 冷间设计温度低于时 宜取注 冷却间 冻结间不计 这项热流量 V0 200 400 600 800 1200 1600 2000 2400 4321冷间内净容积换气次数n ( ) m 3nk(次)工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统图 冷间开门换气次数图库 房设有吊轨的冷却间和冻结间的冷加工能力应按下式计算式中 设有吊轨的冷却间 冻结间每日冷加工能力吊轨有效总长度吊轨单位长度净载货质量货物冷加工时间吊轨单位长度净载货质量 应按下列规定取值肉类 猪胴体 人工推动 机械传动牛胴体 人工推动 胴体吊挂胴体吊挂 羊胴体 人工推动鱼 用冻鱼车盘装 盘 盘 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统虾 用冻鱼车盘装 盘吊轨的轨距及轨面高度 应按吊挂食品和运载工具的实际尺寸 通风间距及必要的操作空间确定 可按表 选用表 吊轨轨距和轨面高度食品类别 轨距 轨面高度猪 胴体 叉挡吊挂人工推动机械传动牛 胴体牛 胴体人工推动 不小于不宜低于不宜低于羊胴体单层叉挡吊挂每叉挡挂 只人工推动 不小于 不宜低于鱼虾 用冻鱼车盘装 人工推动设有搁架式冻结设备的冻结间 其冷加工能力应按下式计算式中 搁架式冻结间每日的冷加工能力搁架式冻结设备设计摆放冻结食品容器的件数每件食品的净质量货物冷加工时间成套设备的冷加工能力 可根据制造厂所提供的数据确定冷却设备的选型应根据食品冷加工或冷藏的要求确定 一般应符合下列要求所选用的冷却设备的使用条件和技术条件应符合现行的氨制冷装置用冷却设备标准的要求冷却间 冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统可根据不同食品的冻结工艺要求 选用合适的冻结设备例如冻结隧道 平板冻结设备 螺旋式冻结设备 流态式冻结设备等冻结物冷藏间的冷却设备 宜选用空气冷却器 当食品无良好的包装时 也可采用顶排管 墙排管包装间的冷却设备当室温低于 时应选用排管 当室温高于 时宜采用空气冷却器包装间 分割肉间等人员较多的冷间 当采用氨直接蒸发式冷却设备时 必须确保人身安全冷间中冷却设备的布置应有利于提高库房体积利用系数以及便于安装 检修 操作和除霜 排管与墙面的净距离不应小于与平顶或梁底的净距离一般不宜大于 落地式空气冷却器水盘底应与地面保持一定的架空距离冷却设备的传热面积应按下式计算式中 冷却设备的传热面积冷间冷却设备负荷冷却设备的传热系数冷间温度与冷却设备蒸发温度的计算温度差光滑顶排管和光滑墙排管的传热系数应按下式计算式中 光滑管在设计条件下的传热系数光滑管在特定条件下的传热系数 按本规范附录 表 的规定采用构造换算系数和管子间距 与管外径 之比有关按本规范附录 表 的规定采用管径换算系数 按本规范附录 表 的规定采用 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统供液方式换算系数 按本规范附录 表 的规定采用氨搁架式冻结设备的传热系数应按表 的规定采用表 氨搁架式冻结设备的传热系数空气流动状态 自然对流 风速 风速传热系数冷间温度与冷却设备蒸发温度的计算温度差 应根据减少食品干耗 提高制冷机效率 节省能源 降低投资等方面 通过技术经济比较确定 可按下列规定采用顶排管 墙排管和搁架式冻结设备的计算温度差 宜按算术平均温度差采用 并不宜大于空气冷却器的计算温度差 应按对数平均温度差确定 可取 冷却物冷藏间也可采用更小的温度差冷却设备每一通路的压力降应控制在饱和温度降低的范围内根据冷间的用途 尺寸 空气冷却器性能 贮存货物的种类和规定的温湿度条件 空气冷却系统可采用无风道的或有风道的空气分配系统无风道空气分配系统 宜用于装有分区作用的吊顶式空气冷却器或装有集中落地式空气冷却器的冷藏间 应保证有足够的气流射程 并应在货堆上部有 的气流扩展空间在无风道系统中 吊顶式空气冷却器宜设空气导流板 落地式空气冷却器宜设喷嘴 用于库房空气分配风道空气分配系统 宜用于空气强制循环的冻结间和冷却间 以及设有集中落地式空气冷却器而货堆上部又缺乏足够的 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统气流扩展空间的冷藏间风道空气分配系统 应设置送风风道 可利用货物之间的空间作为回风风道冷却间 冻结间的气流组织应符合下列要求吊挂白条肉的冷却间 气流应均匀下吹 肉片间平均风速应为 采用二阶段冷却工艺的 第一阶段风速应为吊挂白条肉的冻结间 气流应均匀下吹 肉片间平均风速应为盘装食品冻结间的气流应均匀横吹 盘间平均风速应为冷却物冷藏间内 货垛间平均风速应为 冻结物冷藏间内 货垛间平均风速不宜大于冷却物冷藏间的通风换气应符合下列要求冷却物冷藏间宜按所贮货物的品种设置通风换气装置 换气次数每日不宜少于 次面积大于 或虽小于 但不经常开门及地下室或半地下室 的冷却物冷藏间 宜采用机械通风换气装置 进入冷间的新鲜空气应先经冷却 或加热处理新鲜空气的进风口 应设置便于操作的保温启闭装置冷间内废气应直接排至库外 出风口应设置便于操作的保温启闭装置新鲜空气入口和废气排出口不宜在同侧开设 若在同侧开设时 排出口应在新鲜空气入口的下侧 两者垂直距离不宜小于水平距离不宜小于冷间内的通风换气管道 通风管道穿越围护结构处及其外侧 长的管段 常温穿堂内排气管均须保温排气管道应坡向库外 进气管道冷间内的管段应坡向空气冷却器 风管最低点应有放水措施 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统氨压缩机和辅助设备所选用的氨压缩机和辅助设备的使用条件和技术条件应符合现行标准要求氨压缩机的选择应符合下列要求氨压缩机应根据各蒸发温度机械负荷的计算值分别选定不另设备用机选用的活塞式氨压缩机 当冷凝压力与蒸发压力之比大于时 应采用双级压缩 当冷凝压力与蒸发压力之比小于或等于时 应采用单级压缩选配氨压缩机时 其制冷量宜大小搭配氨压缩机房内压缩机的系列不宜超过两种 如仅有两台机器时 应选用同一系列选用压缩机时 应根据实际使用工况 对压缩机所需功率进行计算 由制造厂选配适宜的电机制冷装置中的中间冷却器 油分离器 冷凝器和贮液器等辅助设备的选择 均应与设置的氨压缩机制冷量相适应制冷设备的设计灌氨量宜按表 规定选用表 制冷设备的设计灌氨量设备名称灌氨量体积百分比设备名称灌氨量体积百分比冷凝器 氨液分离器洗涤式油分离器 立式低压循环贮液器贮液器 卧式低压循环贮液器中间冷却器 氨泵强制供液再冷却器 上进下出式排管 工程建设标准全文信息系统工程建设标准全文信息系统续表设备名称灌氨量体积百分比设备名称灌氨量体积百分比上进下出式空气冷却器 空气冷却器下进上出式排管 搁架式冻结设备下进上出式空气冷却器 平板式蒸发器重力供液 壳管式蒸发器排管注 灌氨量的氨液密度按 计算洗涤式油分离器 中间冷却器和低压循环贮液器的灌氨量 如有产品规定时 则按产品规定取值中间冷却器的...